デュラム小麦を加熱して乾燥、曳割ったものでトルコでは国民食やそうです。
アップで見ると麦だというのがわかります。
最初は素材の性質を見るために素直に。
ブルグル70g（1/2C）、水1C、ベーコン30g、オリーブオイル少々。
以上をちびパンに入れサクッと混ぜ合わす。
中火にかけ沸騰したら弱火に。
15分煮て水気が無くなったら5分蒸らします。
蟹の穴出来てます（笑）
そのままでは色気がないのでパセリをトッピング
さっくり混ぜて食べます。まずクスクスと一緒で粉臭さが。
ムチムチした麦の歯触り。噛みしめるとじんわり美味しさが。
粉臭さを消すのともうちょっと直接的なおいしさが欲しいんでその辺をちょっと
考えて材料を加えてみます。
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